グラントは、空気に開放された小さな麦汁収集容器で、ローターリング容器と麦汁ケトルの間に配置されます。助成金の従来の目的は次の 3 つでした。
(a) 再循環のための麦汁ポンピング中またはケトルへの充填中に、ローターまたはマッシュ/ローター タン内の潜在的な真空を回避するため。
(b) 醸造者が麦汁の透明度と麦汁の流れを評価できるようにするため。
(c) 複数のローター タン アウトレットを備えた大規模なシステムでは、穀物床のすべての部分が十分によく流れるかどうか、またはフロースルーを改善するためにかき集めまたはその他の手段が必要かどうかを判断します。したがって、グラントはフロー バッファとして機能します。
醸造容器が積み重ねられ、麦汁の流れが重力のみによる古いタワースタイルの醸造所では、もちろん、真空破壊としての助成金は必要ありませんが、他の用途は引き続き有効です.
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