手動プロセスと最小限の自動化を特徴とする伝統的なビール醸造装置は、いくつかの点で現代のビール醸造装置とは大きく異なります。
伝統的な設備には木製の樽や銅製のやかんが含まれることが多く、すりつぶす、ろ過、煮る、発酵などの作業は手作業に頼っています。対照的に、現代の醸造設備は、ステンレス鋼タンクと、温度、圧力、タイミングを正確に制御する高度な自動化システムを備えています。
従来の設備では職人技やカスタマイズが可能ですが、多くの場合、生産能力と効率が制限されます。一方、最新の設備は、より大量の生産、一貫性、および品質管理を提供し、商業醸造所の要求を満たします。
さらに、伝統的な醸造方法では醸造サイクルが長くなり人件費が高くなる可能性がありますが、最新の設備はプロセスを合理化し、醸造時間と労働要件を削減します。