四槽醸造設備

四槽糖化装置の利点：

1.ポット時間を大幅に短縮するマッシュ/フィルタータンク、合計醸造時間が短縮され、醸造バッチの数が毎日増加します。

2. もろみ・ろ過槽、煮沸・沈降槽は新ジャケットを採用し、糖化・加熱時間を大幅に短縮し、沸とう強度が8～10%に達し、タンパク質の変性・凝集に効果があり、望ましくない味物質。