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発酵システムは発酵タンクとブライトビールタンクで構成されており、数量はお客様のご要望に応じて決定します。さまざまな発酵要求に応じて、発酵タンクの構造をそれに応じて設計します。一般的な発酵タンクの構造は皿頭と円錐底で、ポリウレタンの取り付けとディンプル冷却ジャケットが付いています。タンクコーン部には冷却ジャケットがあり、円柱部には冷却ジャケットが2つ以上あります。これは、関連する冷却要件を満たし、発酵タンクの冷却速度を保証するだけでなく、酵母の沈殿と貯蔵にも役立ちます。